羊家的美好日子

想買砂鍋想很久了，但一直都沒行動，一來是砂鍋分很多種，二來價格又都不同，三是不曉得自已想要什麼樣的，這次終於下定決心想要找一個砂鍋，上網作了很多功課，原來價錢差很多是因為有分日本製、台灣製、也有大陸製的，也看了一些文章，最後決定想要買日本製的，看中萬古燒的花三島砂鍋，上拍賣去看，又發現到有一二個居然價差差很多，點進去看又覺得有點像但又不太一樣，另外又去搜尋才知，原來有類似品（Just Say So: 買個鍋也是一門學問:日本三島 Ginpo 萬古燒、《鍋具》萬古燒 GINPO三島砂鍋---小心買到仿冒品 @ IRIS和SERENA的熊家），原來要注意幾個點，最重要的是貼紙，再來是鍋蓋的花紋、鍋內的雙色紋路，最後鍋底是紅土加上會印銀峯字樣。

要買時，這幾個點都有特別注意，後來發現一個不同的地方，就是鍋蓋的上方中間的地方，有的賣家的圖會有雙色紋路，剛好我看到的賣家的圖居然沒有，但該注意的都是有的，覺得害怕買到類似品，賣家的意思是要我直接到現場去看，後來我又上網找了許多圖，發現是不同大小的鍋蓋上面會有差別，最後，我還是買了，而且一次買二個一個6號另一個8號。

收到砂鍋後就立刻打開，驗明正身，後來發現很奇怪的是，6號鍋的底部有銀峯字樣，但8號鍋卻沒有，我想到我在拍賣看到別的賣場的一個買家有問過這問題，賣家的回答是因為砂鍋都由不同師傅做好後手工刻字，所以會有深有淺。不過我的底部真的完全看不到字，後想想就算了，因為其他的都有符合，就算了。

沒想到隔天開鍋煮粥時，8號鍋在洗的過程，水沖到鍋底，銀峯字樣出現了，後來，我把鍋子用很側面的角度，確實清楚的看到銀峯字樣，原來真的深淺差那麼多。

盒子裡會有一張中文說明書及一張日本原廠的說明，當然日本那張看不懂啦，所以就好好讀讀中文的使用說明。

開鍋中，煮白粥，第一次使用砂鍋，真的不太知道怎麼控制，一開始我先用中小火煮，等到滾了後轉超小火，並蓋上鍋蓋，沒想到一開始還好，後來就滾出來了，我超緊張，快關火，但還是一樣，我趕快戴上隔熱手套將砂鍋移開，後來重移回瓦斯爐後，我檢查了火的大小，已不能再調更小了，蓋上鍋蓋，還是一樣會冒出來，後來，我就讓鍋蓋留更大的縫，咦這樣就可以了耶，可能是我裝的比較滿，加上砂鍋真的只要用小小火就可以讓他一直滾，難怪人家說省瓦斯，好厲害。

開完鍋的6號，洗好就先晾著，隔一陣子去看，居然有深淺不一的顏色，我好擔心鍋子被我煮壞了，後來又隔一陣子去看，深色的地方越來越少，我猜是因為有水份，所以會有不同顏色，乾了就回到原來的顏色。

因為剛好拔牙，要吃點軟質的食物，所以就又正式煮了一鍋豬肉蔬菜粥，忘了拍成品，不過很好吃。

後續8號砂鍋有拿來煮紅燒獅子頭、芋頭粥、滷肉燥，因為保溫效果好，所以覺得很好用。

６號砂鍋則有煮過鴨肉燥、還有二次港式臘味飯，二次都把鍋底搞花了，感覺很糟蹋這麼好的砂鍋，但後來想想，因為當初會買6號就是想做做臘味飯，而且也都買了，所以就決定寧可因為使用到壞掉，也不想放在那不用浪費，不過這砂鍋算很耐用，目前狀況都還很好。